Resep Sambal Pepaya

Bahan Sambal Pepaya :

• 1 buah pepaya mentah,kurang lebih 400 g, kupas, serut kasar
• 1 sdt garam, untuk meremas pepaya
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 30 butir kenari, kupas, cincang kasar
• garam secukupnya
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 cm lengkuas, memarkan

Cara Membuat Sambal Pepaya :

1. Campur pepaya dengan garam, lalu remas-remas hingga lemas. Bilas bersih.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Masukkan pepaya, aduk-aduk hingga layu.
3. Tambahkan kenari, garam, terasi, merica dan lengkuas. Masak hingga matang. Angkat.
4. Sajikan dengan Nasi hangat atau dengan Papeda