Resep Nasi Lapola

Bahan Nasi Lapola :

• 250 g kacang tolo, bersihkan, rendam semalaman
• 600 ml air
• 1 lembar daun pandan, robek-robek
• 500 g beras, bersihkan, cuci
• 1 butir kelapa agak muda, bersihkan kulit arinya, parut memanjang
• Garam secukupnya

Cara Membuat Nasi Lapola :

1. Rebus kacang tolo hingga lunak dan cairan mengering. Angkat.
2. Didihkan air dan daun pandan. Masukkan beras, masak di atas api kecil hingga cairan terserap.
3. Campurkan aronan beras dengan kacang tolo rebus, kelapa parut dan garam. Aduk hingga rata.
4. Pindahkan dalam dandang, kukus sekitar ± 30 menit hingga matang. Angkat.
5. Selagi panas aduk perlahan sambil dikipasi agar nasi menjadi pulen.