Nasi Kunyit

Nasi Kunyit
Resep Nasi Kunyit

Bahan:
10 cm kunyit
2 sdm air jeruk nipis
50 ml air
450 g beras pulen, cuci, tiriskan
50 g margarin
3 siung bawang putih, cincang halus
75 g bawang bombay, cincang
1 buah (300 g) dada ayam, ambil dagingnya, iris kasar
300 g udang kupas ukuran sedang, iris kasar
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
500 ml air
75 g paprika merah, buang bijinya, potong dadu 1 cm
75 g paprika hijau, buang bijinya, potong dadu 1 cm

Cara membuat:

- Parut kunyit, campur dengan air, saring.
- Aduk air kunyit, air jeruk nipis, dan beras hingga rata. Biarkan selama 15 menit agar meresap.
- Panaskan margarin hingga leleh.Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- Masukkan daging ayam dan udang. Aduk hingga kaku dan berubah warna.
- Tambahkan beras, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
- Tuangi air, aduk hingga mendidih dan air terhisap habis oleh beras.
- Tambahkan paprika merah dan hijau. Aduk rata. Angkat.
- Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.Angkat.

UNTUK 6 PORSI
Kalori per porsi: 429

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*