Resep Nasi Tim Ayam

Bahan Nasi Tim Ayam :

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm minyak Wijen
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 75 g bawang Bombay, cincang halus
• 200 g daging ayam tanpa tulang, potong dadu 1 cm
• 200 g jamur merang segar, bersihkan, iris tipis 1 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm angciu
• 1 1/4 sdt garam
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1300 ml kaldu
• 500 g beras pulen

• 500 ml kaldu
• 2 slung bawang putih, memarkan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt minyak wijen
• 2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus

Cara Membuat Nasi Tim Ayam :

1. Siapkan 8 buah mangkuk tahan panas bervo‚¬lume 250 ml. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis ba‚¬wang putih dan bawang Bombay hingga harum.
3. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah wama.Tambahkan jamur, aduk rata. Masak hingga jamur layu.
4. Bubuhi dengan merica bubuk, angciu, garam, kecap asin dan saus tiram, aduk rata. Tuangi kaldu sebanyak 1 L, didihkan.
5. Masukkan beras, aduk rata. Masak hingga air terserap habis. Angkat.
6. Tuang nasi masing-masing ke dalam mangkuk tahan panas hingga hampir penuh. Tuangi masing-masing 40 ml kaldu.
7. Kukus dalam dandang panas selama 50 menit hingga matang, angkat. Sajikan bersama kuahnya.