Cap Cay

Bahan:
2 sdm    minyak wijen
100 g    bawang Bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
200 g    udang ukuran sedang, kupas
4 pasang ati ampela ayam, cuci bersih, potong melintang 2 cm
200 g    daging ayam tanpa tulang, potong dadu 2 cm
5 buah    bakso sapi, iris tipis
100 g    wortel, kupas, iris serong tebal 1/2 cm 2 batang daun bawang, iris serong tebal 1 cm
100 ml    kaldu
1 sdm    angciu
1 sdm    kecap asin
1 sdm    saus tiram
100 g    kapri, bersihkan
200 g    kembang kol, bersihkan, potong menurut kuntum
150 g    caisim, bersihkan, potong panjang 4 cm
100 g    jamur kancing kalengan, tiriskan, belah 2 bagian
1 lembar kembang tahu kering, rendam air panas hingga lunak, potong 4x6 cm
1 sdt    merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt    tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air matang

Cara membuat:
- Panaskan minyak wijen, tumis bawang Bom¬bay dan bawang putih hingga ha rum. Masukkan udang, ati ampela, daging ayam, dan bakso. Aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan daun bawang dan wortel, aduk rata. Masak hingga wortel layu. Bubuhi dengan angciu, kecap asin dan saus tiram. Aduk hingga rata. Tuangi kaldu. Masak hingga mendidih.
- Masukkan kapri, kembang kol, caisim, jamur, dan kembang tahu, aduk rata. Bubuhi merica bubuk dan garam. Aduk kembali hingga rata.
- Masukkan larutan maizena, masak hingga agak kental. Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 350 kalori