Resep I Fu Mi Seafood

Bahan I Fu Mi Seafood :

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 75 g bawang Bombay, cincang halus cumi-cumi segar bersih, iris bentuk cincin tebal 1 cm
• 100 g udang segar kupas
• 150 g 150 g ikan kakap tanpa tulang, potong dadu 2 cm
• 100 g 100 ml wortel, kupas, iris serong tebal 1 cm kaldu
• 2 batang daun bawang, 3iris serong tipis kapri, bersihkan
• 50 g merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt angciu
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air matang
• 2 sdt telur kering, rebus air mendidih hingga lunak, tiriskan, dinginkan, goreng hingga kering
• 200 g mi

Cara Membuat I Fu Mi Seafood :

1. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.
2. Masukkan cumi-cumi, udang, dan kakap. Aduk hingga berubah warn. Tambahkan wortel dan kaldu, aduk rata. Masak hingga wortel layu.
3. Masukkan daun bawang dan kapri, aduk rata. Bubuhi dengan merica, garam, dan angciu, aduk kembali hingga rata.
4. Tambahkan larutan maizena, aduk rata. Angkat.
5. Letakkan mi telur dalam piring saji, tuang kuah seafood. Sajikan panas.