Aneka seafood goreng bumbu pedas

Untuk 7 porsi

Bahan-bahan :
150 gram udang jerbung, dikupas, disisakan ekornya, kerat punggungnya
200 gram ikan kakap fillet, dipotong kotak
200 gram cumi, dipotong ring
minyak untuk menggoreng

Bahan Perendam :
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh cabai bubuk
1/2 sendok garam

Bahan Pencelup:
300 ml air dingin

Bahan Pelapis (aduk Rata):
25 gram tepung beras
150 gram tepung terigu
1/4 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada bubuk

Bahan Tumisan:
1/2 sendok teh daun seledri cincang, diperas
3 siung bawang putih, cincang kasar
1 sendok teh cabai bubuk
1/2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat :
1. Lumuri ikan kakap, cumi, dan udang dengan bahan perendam. Diamkan 15 menit.
2. Gulingkan ikan kakap, cumi, dan udang di atas bahan pelapis.
3. Celupkan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan lagi di atas bahan pelapis.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat dan tiriskan.
5. Tumisan: Tumis bawang putih sampai harum dengan margarin. Masukkan kakap, udang, dan cumi yang sudah digoreng. Aduk rata.
6. Tambahkan cabai bubuk dan seledri. Aduk rata.
7. Aneka seafood goreng bumbu pedas siap dihidangkan.