Resep Dendeng Batokok

Bahan Dendeng Batokok :

• 250 g daging gandik
• 400 ml air, didihkan
• 1/2 sendok teh ketumbar halus
• 5 buah bawang merah, pukul kasar
• 7 buah cabai merah, pukul kasar
• 5 sendok makan air rebusan daging
• Air asam jawa dan garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Dendeng Batokok :

1. Rebus daging, ketumbar, air asam, dan garam hingga hampir empuk, angkat.
2. Iris daging, memarkan, lalu masak kembali dalam air perebus daging, angkat. Goreng hingga kering.
3. Tumis cabal dan bawang hingga layu. Berl air rebusan daging, garam, dan air asam, aduk.
4. Masukkan daging, masak kembali hingga kuah hampir mengering.
5. Dendeng Batokok siap dihidangkan.