Sambal Goreng Telur Puyuh Petis

Bahan :
20 butir telur puyuh, rebus, kupas
100 g petis ikan
3 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
3 sdm minyak, untuk menumis
150 g tempe, potong dadu 2 cm, goreng
200 g tahu, potong dadu 2 cm, goreng
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Haluskan :
10 butir bawang merah
8 siung bawang puith
6 buah cabai merah
4 cm temu kunci
1 sdt garam
100 g petis ikan

Pelengkap :
500 g emping, goreng

Cara membuat :

- Campur bumbu halus dan petis ikan, aduk hingga rata.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan telur puyuh, tempe, dan tahu. Aduk rata.Tuangi santan, aduk rata. Masak hingga kuah kental. Angkat
- Sajikan bersama emping goreng.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*