Resep Roti Madu Kenari

Bahan Roti Madu Kenari :

• 150 g gula palem
• 150 ml madu
• 50 g mentega, lelehkan
• 275 g tepung terigu
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt jahe bubuk
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt cengkih bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 100 g sukade kering, potong dadu kecil
• 1/8 sdt garam
• 1 butir (65 g) telur ayam, kocok
• 150 ml susu cair
• 50 g kenari, iris halus

Cara Membuat Roti Madu Kenari :

1. Campur dan aduk rata gula palem, madu, dan mentega cair, sisihkan.
2. Campur terigu bersama soda kue, baking powder, jahe, kayu manis, cengkih, dan pals. Aduk rata.
3.   Tuangi campuran gula ke dalam tepung terigu sambil kocok perlahan hingga rata. Masukkan telur, kocok kembali hingga rata.Tambahkan susu, kocok hingga rata.
4. Masukkan sukade, aduk rata.Tambahkan 3/4 bagian kenari, aduk kembali hingga rata.
5. Masukkan ke dalam loyang berukuran 20x20x5 cm yang telah diolesi mentega dan ditaburi terigu, lalu taburi sisa kenari ke seluruh permukaan kue. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat C selama 60 menit hingga kue matang. Angkat.
6. Potong-potong, sajikan.