Resep Coto Makasar

Berikut ini adalah resep Coto makasar mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Coto makasar bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Coto Makasar

Bahan Coto Makasar :

  • 1 kg jerohan sapi (babat, usus, jantung, paru, hati, limpa)
  • 1/4 kg daging sapi sandung lamur
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 5 cm laos (lengkuas). dimemarkan
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • air untuk merebus
Bumbu yang dihaluskan:
  • 1 1/2 sdm ketumbar, disangrai
  • 1/4 sdt jintan, disangrai
  • 1/2 sdm merica bulat, disangrai
  • 50 gram kacang tanah, disangrai, buang kulit arinya
  • 1-2 sdm taoco
  • 6 buah cabai rawit
  • garam secukupnya

Cara Membuat Coto Makasar :

  1. Rebus daging, jerohan, serai, dan laos dengan air sampai matang dan lunak.
  2. Ukur kaldu sebanyak 1 1/4 liter, sisihkan.
  3. Potong-potong jerohan dan daging sapi.
  4. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum.  Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu yang sudah disisihkan.   Rebus kaldu sampai terasa enak.
  5. Siap dihidangkan.  Letakkan potongan jerohan dan daging ke dalam mangkok, taburi dengan bawang goreng, dauh bawang, dan seledri.  Jika suka, tambahkan kecap manis, sambal dan jeruk nipis.  Hidangkan dengan nasi.  

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Coto Makasar ini.

Buat Review dan Rating Resep Coto Makasar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *