Resep Kue Kelapa Tabur Almon

Bahan Kue Kelapa Tabur Almon :

• 200 g mentega
• 200 g gula pasir halus
• 2 kuning telur ayam
• siap pakai
• 100 g kelapa parut kering halus,
• 1 putih (50 ml) telur ayam
• 50 g kacang almond, panggang, cincang kasar

• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt vanili bubuk
• 250 g tepung terigu

Cara Membuat Kue Kelapa Tabur Almon :

1. Siapkan loyang persegi datar berukuran 30x30x3 cm. Semir dengan mentega hingga rata. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut. Masukkan kuning telur ayam satu persatu sambil kocok hingga rata. Tambahkan putih telur, kocok kembali hingga rata.
3. Tambahkan tepung terigu ayak sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. Masukkan kelapa parut, aduk kembali hingga rata.
4. Ambil 1 sdt adonan, bulatkan dengan bantuan 2 sendok teh. Letakkan pada loyang dengan diberi jarak di antaranya.
5. Taburi permukaan kue dengan almond cincang. Panggang dalam oven panas bersuhu 160 C selama 25 menit hingga matang berwarna kuning kecokelatan, angkat.
6. Dinginkan. Simpan dalam stoples bertutup rapat, sajikan.