Kue ku

Kue ku
Resep Kue ku

kue yang mirip seperti kura-kura sehingga di singkat dengan kue ku, berikut ini resep kue ku :

Untuk 40 buah

Bahan kulit:
225 gram tepung ketan
50 gram gula tepung
2 tetes pewarna merah
1/2 sendok teh garam
75 gram ubi , kukus, haluskan
170 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa

Bahan isi:
100 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Isi: kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.
2. Blender kacang hijau bersama santan.Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Aduk di atas api kecil sampai kalis. Dinginkan. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
3. Kulit: campur tepung ketan, gula tepung, ubi ungu, dan garam. Aduk rata. Masukkan santan dan pewarna merah sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis,
4. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Masukkan ke cetakan kue ku yang ditabur tepung ketan. Padatkan.
5. Keluarkan. Letakkan di atas daun pisang yang dioles tipis minyak.
6. Kukus 12 menit di atas api sedang sampai matang. Buka kukusan setiap 2 menit.
7. Panas-panas, oles tipis dengan minyak. Sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*