Resep Kue Batang Rempah

Bahan Kue Batang Rempah :

• 200 g mentega tawar
• 125 g gula tanjung
• 100 gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 175 g kacang tanah, sangrai, kupas, haluskan
• 1 butir kuning telur ayam, kocok
• 100 g cokelat masak (dark cooking chocolate), lelehkan

• 150 g tepung terigu
• 100 g tepung self-raising *)
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt cengkih bubuk
• 1/4 sdt garam.

Cara Membuat Kue Batang Rempah :

1. Kocok mentega, gula tanjung, gula pasir, telur, dan vanili hingga lembut.
2. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil aduk rata. - Tambahkan kacang tanah cincang. Aduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi silender berdiameter 1 cm. Potong melintang 5 cm.
4. Taruh di atas loyang datar bersemir mentega, ben jarak di antaranya.
5. Olesi permukaannya dengan kuning telur hingga rata.
6. Panggang dalam oven panas bersuhu 160 C selama 45 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
7. Hias permukaannya dengan cokelat leleh, biarkan cokelat mengeras.