Resep Kue Lumpur Panggang Berlauk

Bahan Kue Lumpur Panggang Berlauk :

• 300 gram labu kuning, dihaluskan
• 350 gram tepung terigu protein sedang
• 3 butir telur ayam
• 1 bungkus kaldu sapi bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 500 ml santan kental
• 3 buah cabai merah besar, diiris untuk hiasan
• bawang goreng untuk hiasan

• 200 gram daging sapi, diiris tipis
• 1 buah wortel, dipotong kotak
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 3 batang daun bawang, dipotong-potong
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

• 4 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah

Cara Membuat Kue Lumpur Panggang Berlauk :

1. Aduk rata tepung terigu dan telur. Tambahkan labu kuning. Aduk rata.
2. Masukkan kaldu sapi bubuk dan baking powder. Aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. lsi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.Tambahkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan wortel, garam, merica bubuk, ketumbarbubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
5. Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil. Oles dengan margarin. Tuang adonan. Beri isi. Hias dengan irisan cabai merah besar dan bawang goreng. Biarkan sampai matang.