Bahan Laksan Palembang :
- 500 gram ikan tenggiri, haluskan
- 130 gram tepung sagu, ayak
- 1 sendok teh garam
- 50 ml air es
- 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- minyak goreng, secukupnya
- 60 gram udang kering
- 7 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
- 2 cm kunyit
Cara Membuat Laksan Palembang :
- Campur ikan tenggiri dengan tepung sagu, garam, dan air. Uleni hingga adonan dapat dibentuk dan tidak lengket ditangan.
- Bagi adonan menjadi 5 bagian. Bentuk menjadi bulat lonjong. Rebus dalam air mendidih yang sudah diberi minyak hingga adonan mengapung. Angkat, tiriskan
- Kuah: Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan santan dan air, masak sambil diaduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.
- Potong-potong laksan, siram dengan kuah santan.
- Hidangkan Laksan Palembang dengan taburan bawang goreng.
Buat Review dan Rating Resep Laksan Palembang