Laksan Palembang

Untuk 5 porsi

Bahan:
500 gram ikan tenggiri, haluskan
130 gram tepung sagu, ayak
1 sendok teh garam
50 ml air es

Bahan Kuah:
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
minyak goreng, secukupnya

Bahan Bumbu, haluskan :
60 gram udang kering
7 buah bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica
2 cm kunyit

Cara Membuat Laksan Palembang :
1. Campur ikan tenggiri dengan tepung sagu, garam, dan air. Uleni hingga adonan dapat dibentuk dan tidak lengket ditangan.
2. Bagi adonan menjadi 5 bagian. Bentuk menjadi bulat lonjong. Rebus dalam air mendidih yang sudah diberi minyak hingga adonan mengapung. Angkat, tiriskan
3. Kuah: Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan santan dan air, masak sambil diaduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.
4. Potong-potong laksan, siram dengan kuah santan. 
5. Hidangkan Laksan Palembang dengan taburan bawang goreng.