Resep Ayam Masak Anam Khas Palembang

Bahan Ayam Masak Anam Khas Palembang :

• 2 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 800 g ayam, potong 8
• 400 ml santan encer
• 200 ml santan kental dari 400 g kelapa

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 4 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• 4 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan

Cara Membuat Ayam Masak Anam Khas Palembang :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan encer, masak hingga ayam empuk dan santan mengental.
4. Masukkan santan kental, masak hingga bumbu meresap dan santan mengental. Angkat dan sajikan.