Lalampa

Lalampa
Resep Lalampa

Bahan :
350 g beras ketan putih, rendam 2 jam, tiriskan
1 lembar daun pandan, simpulkan
125 ml santan dari 1/2 butir kelapa kupas parut
1/2 sdt garam
daun pisang untuk membungkus, potong ukuran 15 x 20 cm

ISI:
4 sdm minyak untuk menumis
300 g daging ikan tongkol segar, kukus, cabik-cabik kasar
200 g kemangi, petiki daunnya

HALUSKAN:
4 butir bawang merah
1 buah cabai merah
1 siung bawang putih
2 cm jahe
2 batang serai, ambil bagian yang putih
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:
- Kukus beras ketan dan daun pandan hingga setengah matang, angkat.
- Didihkan santan dan garam, masukkan beras ketan, aduk-aduk hingga santan meresap, angkat.
- Kukus kembali ketan hingga matang. Angkat, sisihkan.
- Isi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging ikan tongkol, aduk rata.
- Tambahkan daun kemangi, adukaduk hingga kemangi layu. Angkat, sisihkan.
- Penyelesaian: Taruh 2 sdm ketan di atas sehelai daun pisang, ratakan. Bed 2 sdt adonan
- isi, gulung hingga padat ketan. Sematkan kedua ujungnya. Kerjakan hingga adonan habis.
- Panggang di atas bara hingga daun kering. Angkat. Sajikan

Untuk 20 bungkus
Kalori per bungkus: 118

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*