Lasagna Bayam

Lasagna Bayam
Resep Lasagna Bayam

Bahan:
2 L air
1/2 sdt garam
1 sdt minyak
1 bungkus (225 g) lasagna kering
200 g bayam, petiki daunnya, rebus, potong-potong
100 g keju Cheddar parut, untuk taburan
50 g keju Parmesan parut, untuk taburan

Saus daging :
2 sdm mentega
1 siung bawang putih, cincang halus.
100 g bawang Bombay, cincang halus
500 g daging sapi cincang
500 g tomat, kupas, cincang
170 g tomat pasta kalengan
100 ml air
1 sdt oregano kering
1/4 sdt basil kering
1/4 sdt rosemary kering
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir

Saus keju:

75 g mentega
75 g tepung terjai
600 ml susu cair
150 ml krim encer (single cream)
125 g keju Cheddar parut
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat :


1. Didihkan air, garam, dan minyak. Masukkan lasagna kering satu per satu agar air tetap mendidih. Masak hingga lasagna matang tetapi tidak lunak. Angkat, tiriskan, sisihkan.


2. Saus daging: Lelehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang Bombay. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Tarnbahkan tomat, tomat pasta kalengan, dan air. Didihkan. Bubuhi oregano, basil, rosemary, garam, merica, dan gula pasir. masak hingga kental, angkat, sisihkan.


3. Saus keju: Lelehkan mentega, masukkan tepung terigu, aduk-aduk hingga rata. Tuangi susu dan krim encer, aduk rata. Bubuhi keju, merica, pala dan garam. Aduk rata dan masak hingga kental, angkat, sisihkan.


4. Penyelesalan: Olesi pinggan tahan panas ukuran 18x28x6 cm dengan mentega. Atur 3 lembar lasagna rebus dalam pinggan hingga menutupi dasar pinggan. Tabur rata 1/3 bagian bayam rebus di atas lasagna.Tuang 1/3 bagian saus daging dan 1/3 bagian saus keju. lakukan sama untuk sisa bahan.


5. Taburi keju cheddar dan keju parmesan di atasnya hingga rata. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 30 menit hingga matang. Angkat, potong-potong, sajikan hangat.

Tip :
- Rebus bayam dalam air mendidih secukupnya raja, segera setelah berubah warna, angkat dan siram dengan air dingin.
- Agar kulit tomat mudah dikupas, kerat menyilang ujung tomat, seduh tomat dengan air panas.
- Oregano, basil, rosemary adalah jenis rempah daun yang dipakai di dapur Italia. Dijual segar di pasar swalayan terkemuka. Jika  tidak ada bisa memakai yang berbentuk kering, dijual dalam kemasan botolan.
- Jika tidak ada krim encer (single cream), bisa diganti dengan susu evaporated (susu kental tawar) dengan takaran yang sama.
- Pemakaian keju Parmesan untuk taburan, agar rasa dan aroma keju lebih pekat dan gurih.

 

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*