Resep Sup Kentang Brokoli

Bahan Sup Kentang Brokoli :

• 2 sdm margarin
• 100 g bawang Bombay, cincang kasar
• 1 sdm tepung terigu
• 500 ml kaldu ayam
• 200 g kentang, kupas, potong dadu 1 1/2 cm
• 150 g daging ayam asap, potog dadu 1 cm
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 lembar daun bay *)
• 250 ml susu segar
• 150 g brokoli, lepaskan kuntumnya, rebus sebentar, tiriskan
• 1 sdt cabai merah bubuk.

Cara Membuat Sup Kentang Brokoli :

1. Panaskan margarin hingga leleh. Masukkan bawang Bombay. Aduk hingga layu dan harum.
2. Masukkan tepung terigu sambil aduk hingga kuning keemasan
3. Tuangkan kaldu ayam sedikit-sedikit sambil aduk hingga licin. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan kentang, masak hingga kentang setengah ma-tang. Masukkan daging ayam asap, garam, merica, dan daun bay, masak hingga ayam matang.
5. Tuangkan susu, aduk. Masukkan brokoli, masak hingga matang. Angkat
6. Taburi cabai merah bubuk. Sajikan panas.