Sup selada air serabut telur

Untuk 6 porsi

Bahan:
2 ikat (250 gram) selada air, dipotong-potong
100 gram wortel, dipotong-potong
2 siung bawang putih, dicincang kasar
1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
1 cm jahe, dimemarkan
1.400 ml air
1 butir telur, dikocok lepas
2 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris 1/2 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis    '
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
2. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan telur. Aduk sampai berserabut.
3. Masukkan wortel, selada air, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.