Resep Lele Cabai Hijau

Bahan Lele Cabai Hijau :

• 5 ekor lele, dipotong 2 bagian
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 6 buah tomat hijau, dibelah 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/2 gula pasir
• 300 ml air
• 1 sendok teh air asam jawa (1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air)
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

• 7 buah cabai hijau keriting
• 11 buah cabai hijau besar
• 9 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih

Cara Membuat Lele Cabai Hijau :

1. Lumuri lele dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan tomat hijau. Aduk rata.
4. Tambahkan lele goreng. Aduk rata. Tambahkan garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai meresap.
6. Masukkan air asam. Aduk rata. Angkat.