Lele Cabai Hijau

Eresep

Not Just Food

Feb. 14, 2014, 5:08 a.m. (10 years, 11 months)

Berikut ini adalah resep Lele cabai hijau mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Lele cabai hijau bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Lele Cabai Hijau :

• 5 ekor lele, dipotong 2 bagian
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 6 buah tomat hijau, dibelah 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/2 gula pasir
• 300 ml air
• 1 sendok teh air asam jawa (1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air)
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

• 7 buah cabai hijau keriting
• 11 buah cabai hijau besar
• 9 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih

Cara Membuat Lele Cabai Hijau :

1. 1 Lumuri lele dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. 2 Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. 3 Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan tomat hijau. Aduk rata.
4. 4 Tambahkan lele goreng. Aduk rata. Tambahkan garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. 5 Tuang air. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai meresap.
6. 6 Masukkan air asam. Aduk rata. Angkat.