Sambal tumpang

Sambal tumpang
Resep Sambal tumpang

untuk 3 porsi

Bahan :

100 gram tempe semangit
1 cm lengkuas memarkan
1 lembar daun salam
5 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/3 sendok teh ketumbar
4 buah cabai merah keriting
1/4 sendok teh terasi, bakar
garam secukupnya
1 sendok teh gula merah, sisir
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Pelengkap :
500 gram bayam, siangin dan blansir
4 batang kacang pangan, potong dan blansir
tauge, secukupnya

Cara Membuat :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, ketumbar, terasi, garam dan gula merah.
2. Campur tempe semangit yang sudah dikukus dan ditumbuk halus dengan daun salam, lengkuas dan bumbu halus. aduk rata.
3. Tuang santan, aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan mengental. angkat.
4. hidangkan sambal tumpang dengan pelengkap.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*