Resep Lumpia Basah Salad Mangga

Bahan Lumpia Basah Salad Mangga :

• 150 gram tepung terigu Segitiga Biru
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 300 ml susu cair
• 1/2 sendok makan margarin, dilelehkan
• 2 batang kucai, diiris halus
• Lumpia basah salad mangga

• 15 lembar selada
• 150 gram mangga mengkal, diiris korek api halus, tipis, dan panjang
• 100 gram wortel, diiris tipis kemudian diiris halus memanjang
• 5 sendok teh gula palem
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh daun ketumbar, dicincang halus
• 1 1/2 sendok makan air jeruk lemon
• 4 buah ayam asap, dipotong panjang tipis

Cara Membuat Lumpia Basah Salad Mangga :

1. Untuk isi: campur gula palem, garam, daun ketumbar, dan air jeruk lemon. Aduk sampai larut. Tambahkan mangga dan wortel. Aduk sampai layu. Dinginkan dalam lemari es. Tambahkan ayam asap. Aduk rata.
2. Untuk kulit: campur tepung terigu Segitiga Biru, tepung sagu, dan garam. Campur telur dan susu cair. Aduk rata.
3. Tambahkan margarin dan kucai. Aduk rata.
4. Tuang sedikit di wajan datar diameter 12 cm tipistipis.
5. Ambil selembar selada. lsi dengan campuran salad. Gulung.
6. Ambil selembar kulit. Beni isi. Lipat kiri kanan dan gulung.