Resep Mangkuk Makaroni Bumbu Italia

Bahan Mangkuk Makaroni Bumbu Italia :

• 200 g makaroni bentuk silinder
• Air untuk merebus
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak sayur

• 3 sdm mentega tawar
• 3 sdm tepung terigu serba guna
• 300 ml susu cair
• 100 g keju cheddar, parut

• 5 sdm minyak untuk menumis
• 75 g bawang bombay, cincang halus
• 250 g daging sapi cincang
• 1 sd pasta tomat, siap pakai
• 3 buah tomat merah, kupas, cincang halus
• 2 lembar daun bay
• 1 sdt oregano kering
• 3 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

• 1 kuning telur ayam, kocok lepas

Cara Membuat Mangkuk Makaroni Bumbu Italia :

1. Rebus makaroni dalam air mendidih, bubuhi garam dan minyak. Masak hingga a/ dente (sekitar 12 menit, saat matang, makaroni tidak terlalu keras atau empuk). Angkat, tiriskan.
2. Saus putih: Panaskan mentega hingga meleleh, masukkan terigu, aduk cepat, tua ngi susu sedikit demi sediki sambil aduk hingga tercampur rata.
3. Masak terus di atas api kecil hingga kental, masukkan keju parut, aduk rata. Angkat, sisihkan.
4. Saus bolognaise: Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan daging cincang, aduk rata agar daging tidak menggumpal.
5. Masukkan pasta tomat, tomat cincang, daun bay, oregano, gula, garam, dan merica. Aduk hingga rata. Masak terus di atas api sedang hingga matang dan agak kering. Angkat.
6. Penyelesaian: Siapkan mangkuk aluminium volume 150 ml, olesi dengan mentega hingga rata. Tuang saus bolognaise di dasar mangkuk, susun makaroni di atasnya.
7. Siram dengan saus putih hingga permukaan makaroni tertutup rata. Semir permukaan atasnya dengan bahan olesan.
8. Panggang dalam oven panas suhu 180°C selama 30 menit hingga matang. Angkat.
9. Sajikan segera.