Resep Martabak Manis

Bahan Martabak Manis :

• 1/2 Kg tepung terigu protein sedang
• 100 gram gula pasir.
• 1 1/2 sendok teh baking podwer
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 kuning telur, kocok lepas
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 650 ml air

• 50 gram cokelat , cincang kasar.
• 50 gram kacang mede, sangrai, cincang kasar.
• 50 gram keju parut.
• 50 gram susu kental manis.
• 25 gram mentega asin.
• 1 sendok makan gula pasir.

Cara Membuat Martabak Manis :

1. Kulit : ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur kocok, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit - sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga lembut. Diamkan 1 jam. Sisihkan.
3. Panaskan loyang martabak. Taburkan beberapa butir gula pasir untuk melihat sudah panas atau belum. Jika gula langsung larut pertanda sudah cukup panas.
4. Timbang 350 gram adonan. Tambahkan 1/4 sendok teh baking powder. Aduk rata.
5. Tuang di cetakan martabak manis yang sudah dipanaskan di atas api sedang 15 menit. Biarkan berbusa. Kecilkan apinya. Biarkan hingga berlubang. Taburkan gula pasir. Tutup hingga matang. Angkat.
6. Oleskan mentega. Taburkan cokelat dan kacang. Di satu sisi. Satu sisi lainnya taburkan keju parut. Tuang susu kental manis diatasnya. Potong dua. Tumpuk. Oleskan mentega di atasnya.  Martabak manis siap untuk dihidangkan.