Resep Martabak Manis Rasa Cokelat

Bahan Martabak Manis Rasa Cokelat :

• Tepung terigu protein sedang 1500 gram
• Gula pasir 400 gram
• Vanili 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Kuning telur 6 butir
• Air 1950 ml
• Soda kue 1,5 sendok teh

• Gula pasir ± 100 gram, untuk taburan
• Kacang tanah sangrai 100 gram, tumbuk kasar
• Meses 100 gram
• Susu kental manis 100 ml
• Mentega/margarin 100 gram|

Cara Membuat Martabak Manis Rasa Cokelat :

1. Campur terigu, gula pasir, vanili, dan garam, aduk rata.Buat lubang di bagian tengah tepung, tambahkan kuning telur dan air sedi­kit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan kental ± 10 menit. Diamkan adonan selama 1-3 jam.
2. Larutkan soda kue dengan 2 sendok makan air dan masukkan ke dalam adonan martabak manis sesaat sebelum adonan dicetak. Pa­naskan cetakan martabak manis di atas api sedang, lap hingga bersih.Tuang adonan martabak manis secukupnya, ratakan adonan hingga tepi cetakan.
3. Masak hingga serat atau lubangnya terbentuk hingga kebagian tengah. Taburi gula pasir se­cukupnya, masak hingga gula mencair dan tepi kue kecokelatan.
4. Taburkan bahan isi (kacang dan meses) se­suai selera.
5. Tambahkan susu kental manis.
6. Angkat dengan kape atau solet stainles stell dan letakkan diatas papan pemotong.
7. Lipat membentuk 1/2 lingkaran, oles seluruh permukaannya dengan mentegaimargarin hingga rata.
8. Potong sesuai selera dan sajikan.