Kue Ku Jambu

Kue Ku Jambu
Resep Kue Ku Jambu

BAHAN KULIT:
Tepung ketan 250 gram
Gula halus 50 gram
Air hangat 200 ml
Garam secukupnya
Pewarna makanan hijau secukupnya
Cengkih secukupnya
Daun pisang secukupnya

BAHAN ISI :
Kacang hijau kupas 150 gram, rendam minimal 3 jam, tiriskan
Gula halus 75 gram
Garam secukupnya
Vanili secukupnya

CARA MEMBUAT:

- Isi: Kukus kacang hijau hingga matang. Angkat. Campur kacang hijau dan bahan isi yang lain, aduk rata dan haluskan.
- Bentuk menyerupai jambu air, sisihkan.
- Kulit: Campur tepung ketan, gula halus, dan garam, aduk rata. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis. Tambahkan pewarna hijau, aduk rata.
- Balut kacang hijau dengan adonan kulit membentuk jambu air.
- Pasang cengkih dibagian atasnya sebagai tangkai.
- Alas tiap adonan dengan daun.Kukus hingga matang selama ± 15-20 menit. Angkat dan sajikan.

UNTUK 14 BUAH

Tips:
- Jika ingin kulitnya lebih gurih ganti saja air hangat dengan santan hangat.
- Lapisi tutup kukusan dengan kain/ lap agar air tidak menetes pada adonan.
- Kukus adonan secukupnya jangan terlalu lama serta buka dan tutup kukusan agar bentuknya tetap bagus.
- Jika ingin hasil kue yang mengkilat, oles dengan minyak begitu kue diangkat dari kukusan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*