Mi bayam lebar

Mi bayam lebar
Resep Mi bayam lebar

Untuk 900 gram

Bahan:
250 gram tepung terigu protein tinggi
75 gram tepung sagu
50 gram bayam dan 30 ml air, diblender
2 butir telur
1 sendok teh garam

Bahan taburan (ayak):
50 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok makan tepung sagu

Cara membuat:

1. Aduk bahan sampai bergumpal. Diamkan 15 menit.
2. Giling tipis di gilingan mi ketebalan no. 9 (paling tebal no. 1).
3. Potong dengan pemotong mi yang le-bar. Tabur dengan bahan taburan.
4. Didihkan 1.000 ml air dan 1 sendok teh minyak goreng. Masukkan mi. Rebus sampai matang.

Kuah

Untuk 10 porsi

Bahan:
2.000 ml air kaldu ayam (dari rebusan tulang ayarti)
4 siung bawang putih, dicincang halus
2 cm jahe, diparut
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis
1 batang daun bawang, diiris halus untuk taburan

Cara membuat:

1. Didihkan air kaldu ayam.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan air kaldu. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*