Quiche Bayam

Quiche Bayam
Resep Quiche Bayam

Bahan:
1 sdm    mentega
50 g    bawang Bombay, cincang halus
250 g    daging sapi tanpa lemak, giling
1 sdt    garam
1 sdt    merica bubuk
1/4 sdt    pala bubuk
100 g    daun bayam hijau, siangi
1 resep adonan dasar quiche pastry

Adonan kaster:

4 butir    telur ayam
200 ml    krim kental*)
1 sdt    garam
1 sdt    merica bubuk

Cara membuat:
- Lelehkan mentega, tumis bawang Bombay hingga harum.   
- Masukkan daging giling, aduk-aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
- Masukkan bayam, aduk rata, masak hingga bayam layu, angkat. Biarkan dingin, sisihkan.
- Siapkan loyang pai berdiameter 20 cm, olesi dengan mentega. Sisihkan.
- Adonan kaster: Kocok telur hingga lepas, tuangi krim kental. Kocok kembali hingga rata.
- Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Sisihkan.
- Penyelesaian: Gilas adonan dasar quiche pastry setebal 0,3 mm. Potong berbentuk lingkaran berdiameter 22 cm.
- Letakkan adonan dasar quiche pastry dalam loyang pai sambil dirapikan. Tusuk-tusuk bagian bawah adonan dengan garpu**).
- Masukkan adonan bayam, ratakan.
- Tuangi adonan kaster hingga 3/4 tinggi loyang pai
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 30 menit hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat.
- Sajikan hangat.

Untuk 8 potong
Kalori per potong: 671


*) Kepala susu yang berkadar lemak di atas 40%, jika dikocok akan menjadi kental. Dijual dalam kemasan karton di pasar swalayan bagian susu.
**) Agar tidak menggelembung sewaktu dipanggang dalam oven panas.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*