Resep Mi Kangkung

Berikut ini adalah resep Mi kangkung mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Mi kangkung bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Mi Kangkung

Bahan Mi Kangkung :

  • 10 buah ceker ayam, dimemarkan
  • 2.000 ml air
Bahan tumisan:
  • 300 gram dada ayam fillet, dipotong kotak
  • 100 gram udang kupas
  • 100 gram jamur merang, dipotong-potong
  • 2 sendok teh kecap asin
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 4 sendok makan saus tiram
  • 2 3/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 4 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai
Bahan sambal:
  • 8 buah cabai rawit merah, direbus
  • 2 buah cabai merah keriting, direbus 2 siung bawang putih, direbus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 3/4 sendok teh gula pasir
  • 75 ml air kaldu panas
Bahan pelengkap:
  • 100 gram taoge panjang, diseduh
  • 500 gram mi basah
  • 3 ikat (250 gram) kangkung, disiangi, di-rebus
  • 10 butir telur puyuh rebus
  • 3 buah jeruk limau, dipotong dua bagian 2
  • 1/2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Mi Kangkung :

  1. Kaldu: rebus ceker ayam dan air di api kecil sampai keluar kaldunya. Ukur 500 ml air kaldunya. Sisihkan.
  2. Tumisan: tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang dan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur merang. Aduk sampai layu.
  3. Masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air kaldu. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
  4. Sambal: haluskan cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang putih, garam, dan gula pasir. Tuang air kaldu panas. Aduk rata.
  5. Tata taoge, mi, kangkung, dan telur puyuh. Tuang dengan rebusan kaldu. Tambahkan tumisan. Tabur bawang merah goreng, sambal, dan jeruk limau.

Catatan: Selain mi telur, bisa digunakan mi bayam.

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Mi Kangkung ini.

Buat Review dan Rating Resep Mi Kangkung

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *