Bahan Mie Kocok Cirebon :
- Daging sandung lamur/ tetelan 350 gram
- Air 1,5 liter
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Jahe 1 cm, kupas, memarkan
- Lengkuas 1 cm, memarkan
- Tepung beras 4 sendok teh, larutkan dengan 100 ml air
- Gula pasir secukupnya
- Mi basah 150 gram
- Kol/ kubis 100 gram, iris tipis
- Daun bawang 2 batang, iris tipis
- Bawang goreng secukupnya
- Sambal rebus secukupnya
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 5 slung
- Kemiri 3 butir
- Garam secukupnya
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Ebi 1 sendok makan, seduh air panas, tiriskan
Cara Membuat Mie Kocok Cirebon :
- Rebus air dan daging di atas api sedang hingga lunak. Angkat daging dan potong dadu. Masukkan dalam panci, rebus kembali.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan masukkan dalam rebusan
- daging.
- Tambahkan jahe, lengkuas dan gula, aduk rata.
- Tuang larutan tepung beras sambil diaduk. Didihkan.
- Atur mi, kol dan daun bawang dalam piranti saji.
- Tuang kuah beserta dagingnya. Taburi bawang merah goreng.
- Sajikan hangat dengan samba) sebagai pelengkapnya.
Buat Review dan Rating Resep Mie Kocok Cirebon