Resep Nasi Lengko Cirebon

Bahan Nasi Lengko Cirebon :

• 500 gram nasi putih
• 200 gram tempe, dipotong kotak
• 1 buah (300 gram) tahu putih, dipotong kotak
• 150 mi air
• 50 gram taoge, diseduh
• 2 buah (400 gram) ketimun, dipotong-potong
• 4 tangkai kucai, dipotong 1 cm
• 4 sendok teh kecap manis untuk pelengkap
• 2 sendok teh bawang goreng untuk taburan
• minyak untuk menggoreng

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam

• 150 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
• 200 ml air panas

• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 3/4 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah sisir

Cara Membuat Nasi Lengko Cirebon :

1. Aduk rata bumbu halus dan air. Masukkan tempe dan tahu. Diamkan 10 menit. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
2. Saus: aduk rata kacang tanah dan bumbu halus. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
3. Tata nasi, tahu, tempe, taoge, dan ketimun. Siram saus. Tambahkan kecap manis. Tabur kucai dan bawang goreng. Sajikan.