Resep Mie Kuah Laksa Tabur Ikan Pedas

Bahan Mie Kuah Laksa Tabur Ikan Pedas :

• 1.750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, dimemarkan
• 3 1/2 sendok makan GARIO GARAM BUMBU RASA AYAM
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pa-sir
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

• 10 butir bawang merah
• 6 slung bawang putih
• 3 buah cabal merah keriting
• 1 sendok makan ebi sangrai
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 4 butir kemiri sangrai

• 250 gram ikan kakap fillet, dipotong kotak kecil 1 1/2 x 1 1/2 x 1 1/2 cm
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 1/2 bungkus (45 gram) KOBE TEPUNG BUMBU PEDAS
• Minyak untuk menggoreng

• 300 gram mi telur kering, direbus
• 100 gram taoge
• 3 butir telur rebus
• 3 buah tomat, dipotong-potong
• 3 buah jeruk nipis

Cara Membuat Mie Kuah Laksa Tabur Ikan Pedas :

1. Kuah: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, daun jeruk, serai, GARIO GARAM BUMBU RASA AYAM, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang. Masak sampai mendidih.
2. ikan pedas: lumuri ikan kakap dengan air jeruk lemon. Lumuri dengan KOBE TEPUNG BUMBU PEDAS.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Sajikan kuah laksa dengan pelengkap dan taburan ikan pedas.