Resep Nasi Bit

Bahan Nasi Bit :

• 350 gram beras
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 cm jahe, memarkan
• 100 gram udang kecil, kupas, sisakan ekor, kerat punggungnya, lumuri dengan 1/2 sendok teh air jeruk
• lemon
• 2 lembar jamur kuping, seduh, iris kasar
• 5 buah buncis, potong 1 cm
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 150 ml air bit dari 100 gram bit dan 100 ml air, blender, saring
• 350 ml kaldu udang dari rebusan tulang udang
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 batang daun bawang kecil, untuk taburan

Cara Membuat Nasi Bit :

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan beras, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan jamur kuping dan buncis. Aduk rata.
3. Tuang air bit dan kaldu udang. Aduk rata. Masak sampai meresap.
4. Kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang.
5. Sajikan bersama taburan daun bawang kecil.