Nasi goreng bumbu kencur

Untuk 4 porsi

Bahan-bahan :
500 gram nasi putih,
100 gram udang kupas ukuran sedang sisakan ekornya
2 butir telur, kocok lepas
2 buah cabai rawit hijau, iris
1/2 sendok makan kecap ikan
1/4 sendok teh lada bubuk
3/4 sendok teh garam
100 gram taoge
50 gram teri nasi goreng
4 tangkai kemangi, potong-potong
minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 buah cabai keriting
3 cm kencur
1 sendok teh terasi goreng

Bahan Pelengkap:
100 gram kerupuk kanji
3 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok makan bawang putih goreng

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus, dan cabai rawit hijau hingga harum. Sisihkan bumbu di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk hingga berbutir kasar.
2. Masukkan udang kupas. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan nasi. Tambahkan kecap ikan, garam, dan merica. Aduk rata hingga matang. Tambahkan teri, taoge, dan kemangi. Aduk rata.
4. Hidangkan nasi goreng kencur bersama kerupuk kanji ,bawang merah goreng dan bawang putih goreng.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*