NASI PEPES AYAM & PUYUH

NASI PEPES AYAM & PUYUH
Resep NASI PEPES AYAM & PUYUH

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 349 kal

BAHAN:
2 sdm minyak untuk menumis
6 buah paha ayam, rebus, ambil dagingnya, suwir-suwir
150 g beras
5 cm kunyit, parut, ambil airnya
10 lembar daun jeruk, iris tipis
1 L santan encer dari 1/2 butir kelapa parut
6 lembar daun salam
6 ikat daun kemangi, ambil daunnya
18 butir telur puyuh, rebus
6 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
18 buah cabai rawit

Haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah
5 butir kemiri sangrai
2 cm jahe muda, kupas
2 cm kunyit, bakar
3 buah tomat merah, potong-potong
1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam suwir, beras, kunyit, dan daun jeruk.
- Tuang santan dan masukkan daun salam, aduk di atas api kecil hingga beras hampir tanak. Angkat.
- Taruh masing-masing 10 sdm campuran nasi di atas daun pisang, beri daun kemangi, telur puyuh, serai, dan cabai rawit. Bungkus bentuk pepes.
- Kukus nasi pepes dalam dandang panas selama 20 menit hingga nasi matang dan menyerap bumbu. Angkat.
- Sajikan panas.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*