Onde-onde cokelat

untuk 30 buah

Bahan Kulit :
300 gram tepung ketan putih
50 gram kentang kukus, dihaluskan
75 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh garam
200 ml air hangat
100 gram wijen
Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi :
100 gram kacang hijau kupas rendam selama 1 jam
1/4 sendok teh pasta coklat
75 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sendok teh garam
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Cara Membuat Onde-onde cokelat :

1. Isi : kukus kacang hijau selama 20 menit. Angkat. Haluskan.
2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Campurkan pasta coklat. Aduk rata. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan.
3. Kulit, campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang air hangat sedikitsedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
5. Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Celupkan ke dalam air. Gulingkan di atas wijen.
6. Goreng di atas api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng hingga matang.
7. Onde-onde cokelat siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*