Resep Onde Onde Mini

Bahan Onde Onde Mini :

• 200 gram tepung ketan putih
• 20 gram tepung sagu
• 200 ml air
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan, diikat
• 1/8 sendok teh pasta pandan
• 100 gram wijen untuk pelapis
• minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

• 75 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
• 50 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan, disimpulkan
• 1/4 sendok teh garam
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 25 gram keju cheddar parut

Cara Membuat Onde Onde Mini :

1. Isi, kukus kacang hijau 20 menit. Angkat.
2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk hingga kalis.
3. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 3 gram. Bulatkan.
4. Kulit, rebus air, gula pasir, daun pandan, dan garam asal larut. Angkat dan biarkan hangat.
5. Tuang ke dalam campuran tepung ketan putih dan tepung sagu yang sudah diayak. Uleni hingga kalis. Tambahkan pasta pandan . Aduk rata.
6. Timbang masing-masing 7 gram. Pipihkan kulit. Beri isi. Bulatkan. Celup ke dalam air. Gulingkan di atas wijen.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sambil diaduk hingga matang.