Resep Serabi Mini Saus Cokelat

Bahan Serabi Mini Saus Cokelat :

• 150 gram tepung terigu pro-tein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 350 ml susu cair hangat
• 1 sendok teh baking powder
• 2 tetes pewarna merah muda

• 200 ml susu cair
• 1 sendok teh cokelat bubuk
• 2 sendok makan gula pasir
• 50 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
• 1 sendok teh tepung maizena.

Cara Membuat Serabi Mini Saus Cokelat :

1. Panaskan cetakan serabi tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk -aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
2. Campur tepung terigu, garam, dan telur. Aduk rata. Tuang susu sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok 20 menit. Diamkan 30 menit.
3. Tambahkan baking powder. Aduk rata. Ambil 1 sendok makan adonan. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata.
4. Tuang di cetakan serabi yang sudah panas. Tambahkan adonan merah muda di beberapa tempat. Biarkan berlubang. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang.
5. Saus: rebus susu cair, cokelat bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut.
6. Kentalkan dengan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
7. Sajikan serabi dengan sausnya.