Apem pisang merekah

Apem pisang merekah
Resep Apem pisang merekah

Bahan:
200 gram gula merah, disisir halus
1 lembar daun pandan
100 ml air
250 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung beras
100 gram pisang ambon, dihaluskan
1/2 bungkus (1 1/2 sendok teh) ragi instan
2 butir telur, dikocok lepas
300 ml air kelapa
25 ml santan kental instan
1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Panaskan cetakan cara bikang yang diberi parutan kelapa. Aduk - aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
2. Rebus air, gula merah, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan saring. Ukur 175 ml air gula. Dinginkan.
3. Campur tepung terigu, tepung beras, dan pisang ambon. Aduk rata. Tambahkan ragi instan, telur, air kelapa, dan air gula sambil diuleni dan dikeplok-keplok 15 menit.
4. Masukkan santan dan garam. Uleni rata. Diamkan 1 jam.
5. Tuang ke cetakan cara bikang yang sudah panas. Biarkan setengah matang. Tutup dan biarkan matang. Tekan bagian bawahnya agar merekah.

Untuk 30 buah

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*