Resep Panggang Omelet Isi Seafood

Bahan Panggang Omelet Isi Seafood :

• 1 sdt margarin, untuk mengoles
• 2 sdm saus tomat botol
• 150 g fillet kakap, potong 1x1x1 cm
• 100 g udang ukuran sedang, kupas
• 2 buah tomat, buang bijinya, potong bulat tipis
• 50 g kacang polonq
• 50 g bawang bombay, iris tipis
• 50 g keju mozzarella, potong tipis selebar 2 cm

• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 5 siung bawang putih, haluskan

• 5 butir telur ayam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 100 ml susu cair
• 75 g keju parut
• 50 g paprika hijau, iris tipis memanjang
• 50 g paprika merah, iris tipis memanjang
• 1 sdm margarin.

Cara Membuat Panggang Omelet Isi Seafood :

1. Saus perendam: Campur saus tiram, air jeruk nipis, kecap asin, merica dan bawang putih. Aduk rata.
2. Rendam fillet ikan kakap dan udang dalam saus perendam selama kurang lebih 30 menit sampai bumbu meresap. Sisihkan.
3. Omelet: Kocok telur, masukkan merica, susu cair, dan keju parut. Aduk rata, bagi menjadi dua bagian.
4. Panaskan margarin dalam wajan anti lengket bergaris tengah 20 cm. Tuangi satu bagian adonan dadar dan taburi potongan paprika. Goreng sampai bagian bawah omelet berwarna kuning. Lakukan hal yang sama dengan setengah bagian sisanya.
5. Siapkan wadah tahan panas dan olesi dengan margarin. Letakan satu lembar telur dadar, olesi saus tomat di atasnya hingga rata. Susun fillet ikan kakap, udang, irisan tomat, kacang polong, dan irisan bawang bombay. Tutup kembali dengan selembar telur dadar dan susun keju mozzarella di atasnya.
6. Panaskan oven dan panggang adonan selama 45 menit dengan suhu180 C sampai matang, angkat. Hidangkan selagi hangat bersama stup brokoli dan saus cabai botol.