Pempek Isi Keju

Untuk 40 buah

Bahan :
250 gram ikan tenggiri Fillet, haluskan
250 gram  ikan gabus Fillet, haluskan
500 gram tepung sagu
275 ml Air es
1 sendok makan garam
1 sendok makan Kaldu bubuk
1 butir Putih telur
150 gram Keju cheddar , potong balok 3x1x1 cm
1 liter Air
1 sdm Minyak goreng

Cara Membuat :
1. Campur semua fillet ikan, air es, garam, kaldu bubuk dan putih telur. Aduk hingga rata.
2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
2. Timbang adonan seberat ± 75 gram, pipihkan.
3. Beri 1 potong keju di atasnya, bentuk seperti pastel. Padatkan dan rapikan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
3. Didihkan air, masukkan 1 sdm minyak. Masukkan pempek isi keju. Rebus hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan pan pemanggang anti lengket, panggang pempek hingga berwarna kecokelatan. Angkat
5. Hidangkan bersama kuah cuko, sambal dan pelengkapnya.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*