Resep Pesmol

Bahan Pesmol :

• 700 g ikan gurami
• 1 batang sere
• 1 sdm cuka
• 2 sdm gula pasir
• 150 ml air
• 50 ml minyak untuk menumis
• 400 ml minyak untuk menggoreng

• 2 buah wortel dipotong panjang 3 cm
• 2 buah mentimun dipotong panjang 3 cm
• 10 buah cabe rawit merah
• 1 buah lobak dipotong panjang 3 cm (jika suka)
• 10 buah bawang merah
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm cuka
• 1/2 sdt garam

• 3 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 4 cm kunyit
• 2 kerat lengkuas
• 3 cm jahe
• 5 buah kenari
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Pesmol :

1. Ikan dilumuri air garam kemudian digoreng kering.
2. Tumisbumbu yang dihaluskan dan sere hingga harum. Masukkan gula pasir, danair, aduk-aduk. Setelah agak mengental masukkan semua bahan acar, aduksebentar. Tambahkan cuka. Angkat dan siramkan di atas ikan.