Resep Pesmol Ikan Kembung

Bahan Pesmol Ikan Kembung :

• 300 g ikan kembung ukuran sedang, bersihkan
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kunyit parut
• 1/2 sendok teh jahe parut
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, iris
• 2 kerat lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 100 ml santan dari 100g kelapa
• Garam dan merica secukupnya
• Cabai rawit dan daun salam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

• 2 buah cabai merah
• 3 butir kemiri, goreng
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat Pesmol Ikan Kembung :

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan 15 menit.
2. Goreng ikan hingga matang, angkat, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, kunyit, jahe, daun jeruk, dan cabai rawit, masak hingga layu dan harum.
4. Masukkan ikan, santan, garam, dan merica, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
5. Hidangan siap disajikan.