Bahan :
Bahan- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe segar
- 1 cm lengkuas
- 4 slung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran, sangrai
- 1 sdt garam
- 2 sdm tepung beras, slap pakai
- 1 butir telur ayam
Cara Membuat :
- Buang sisik, insang, dan isi perut ikan. Potong tiap bandeng menjadi dua bagian. Kerat-kerat ke¬dua sisi badannya.
- Lumuri potongan bandeng dengan ragi, ga¬ram, dan bumbu halos hingga rata. Diamkan sela¬ma 20 menit.
- Taruh bandeng dalam panci bertekanan. Ma¬sukkan daun salam dan serai. Tuangi air, tutup panci hingga rapat.
- Masak di atas api sedang hingga panci berde¬sis. Masak selama 45 menit hingga airnya habis.
- Matikan api, biarkan hingga panci agak dingin. Buka tutup panci.
- Angkat ikan bandeng, biarkan hingga dingin. - Lumuri potongan ikan bandeng dengan te¬pung beras hingga rata.
- Celupkan dalam telur ayam kocok. Goreng dalam minyak pangs dan banyak hingga kuning kecokelatan. - Angkat dan tiriskan.
- Untuk 6 porsi
- Kalori per porsi: 181
Buat Review dan Rating Resep Pindang bandeng