Resep Puding Roti Manisan Jahe

Bahan Puding Roti Manisan Jahe :

• 12 lembar roti tawar segi empat,buang pinggirannya
• 80 g mentega
• 6 sdm selai apricot
• 5 butir telur ayam
• 90 g gula pasir halus
• 50 ml air jahe segar
• 500 ml susu cair
• 1/2 sdt kayu manis bubuk

• 50 g sultana, siap pakai
• 50 g manisan apricot kering, cincang kasar

Cara Membuat Puding Roti Manisan Jahe :

1. Olesi roti tawar dengan mentega hingga rata. Olesi kembali dengan selai aprokot hingga rata. Susun 1/2 bagian roti dalam pinggan tahan panas berukuran 19 x 21 x 41/2 cm beroles margarin. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula dan vanili bubuk hingga gula larut. Tuangi susu dan air jahe, kocok kembali hingga rata.
3. Tuang 1/2 bagian adonan telur ke dalam pinggan, taburi dengan 1/2 bagian manisan jahe. Tuang kembali dengan 1/2 bagian adonan telur, taburi sisa manisan jahe. Taburi kayumanis bubuk.
4. Panggang adonan yang diletakkan dalam loyang datar berisi air setinggi 1/2 bagian pinggan dalam oven panas bersuhu 180° C selama 1 jam hingga matang. Angkat.
5. Sajikan hangat.