Ayam Bakar Bumbu Jahe

Ayam Bakar Bumbu Jahe
Resep Ayam Bakar Bumbu Jahe

Untuk 20 buah

Bahan:
1 kg ayam buras, potong 4 bagian

Bumbu, aduk rata:
3 sdm jahe segar parut
2 sdm serai, ambit bagian yang putih, tumbuk halus
2 sdm akar daun ketumbar, cincang halus
25 ml kecap asin
2 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk

Sambal:
5 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdm cuka
50 ml air matang

Cara membuat:
- Tusuki permukaan ayam dengan garpu. Lumuri dengan bumbu hingga rata, simpan dalam lemari pendingin selama semalam. Balik sesekali agar bumbu meresap.
- Bakar ayam di atas bara api sambil dibalik-balik dan diolesi bumbu hingga ayam matang. Angkat. Sisihkan.
- Sambal: Haluskan cabal, bawang putih, gula pasir dan garam. Tambahkan cuka, aduk rata.
- Jerang di atas api, tuangi air, masak hingga kental, angkat.
- Sajikan ayam bakar bersama samba!.
Untuk 4 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*