Resep Asinan Betawi Bumbu Sambal Goreng

Bahan Asinan Betawi Bumbu Sambal Goreng :

• 1 buah tahu cina, dikukus, dipotong dadu
• 200 gr wortel, dipotong korek api, direndam air garam 30 menit
• 100 gr taoge, dibersihkan
• 200 gr sawi asin, diiris kasar 2 cm
• 2 buah ketimun, diiris serong
• 100 gr lokio
• 250 gr kol, diiris
• 100 gr kacang tanah goreng
• 4 buah kerupuk mi goreng
• 100 gr kerupuk merah goreng

• 1 bks Bumbu Sambal Goreng Indofood
• 500 ml air
• 100 gr kacang tanah goreng, dihaluskan
• 6 sdm cuka
• 400 gr gula merah, direbus dengan 100 ml air, disaring
• 1 sdm minyak untuk menumis

• 15 buaii cabal rawit merah
• 1/4 sdt garam
• 50 ml air

Cara Membuat Asinan Betawi Bumbu Sambal Goreng :

1. Kuah : Panaskan minyak. Tumis Bumbu Sambal Goreng Indofood hingga harum. Tuang 500 ml air. Masak hingga mendidih. Angkat.Tambahkan kacang yang sudah dihaluskan, cuka, dan sirup gula merah. Aduk rata.
2. Tata dalam mangkuk, tahu, wortel, taoge, sawi asin, ketimun, lokio, dan kol.
3. Siramkan kuah.
4. Taburi kacang tanah goreng. Sajikan bersama krupuk mi, kerupuk merah, dan sambal.