Rica rodoh

Rica rodoh
Resep Rica rodoh

Untuk 5 porsi

Bahan:
1 buah (145 gram) jagung manis, disisir
2 buah terong ungu, dipotong-potong
6 lonjor (100 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm
25 gram daun melinjo
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
2 tangkai daun kemangi, dipetiki
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
7 butir bawang merah
6 buah cabai rawit merah
1 cm jahe
1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan jagung manis, terong, dan kacang panjang. Aduk sampai layu.
2. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun melinjo, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk rata.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*